Q.サイトの基本文字サイズ、文字色、背景色、背景画像を変更する

文字サイズに「px」ではなく「%」を利用して表示しています。
これは、サイトの右上に配置している文字サイズの切り替えに対応するためのものです。
※body、または文字サイズを固定した箇所では、px指定を利用します。

そのため各スタイルシートの上部に文字サイズに関する下記のような表記がコメントで入っています。
これまでのpx指定に対応する％を表で記載しています。 この%指定は、親要素に対する%となります。
つまりbodyタグで13pxを指定している場合、その親要素のサイズから何%の文字サイズで表示したいかで、子要素の文字サイズを指定していきます。
初期設定では、全テンプレートのbodyタグで13pxの文字サイズが指定されています。

bodyタグが13pxで、いらっしゃいませ欄を小さい文字で表示したい時は、85%を指定すると、文字サイズは小さくなります。

また、全体の文字サイズを大きくしたい時は、bodyの文字サイズで15pxを指定した場合、サイト内の全文字サイズを大きくすることができます。